IdentityAO YUN
世界中の優れたワインと比べるに値する赤ワインの生産に理想的なテロワール (土壌)を4年間かけて中国全土で探した結果、最適の土地が雲南省北部で見つかりました。メコン川沿いに位置するこの地域は、伝説の理想郷シャングリ･ラからほど遠からぬ、ヒマラヤ山脈の麓の山岳地帯にある人里離れた楽園の小さな一角にあり、ワイン造りの素晴らしい可能性を秘めています。神聖な梅里雪山の麓に位置する阿東村、西盪村、司農村、說日村にあるアオ ユンのブドウ畑は、標高2,200から2,600メートルにあるため、カベルネ ソーヴィニヨンのブドウでこのユニークなテロワールの洗練された特徴を存分に発揮することができます。地元の農業従事者たちは、自分たちの農業技術を活かし、何世紀にも渡ってこの山岳地帯で農業を続けてきました。歴史ある地元の伝統を尊重し、ブドウの収穫とワイン造りは手作業で行われます。アオ ユンのテロワールは、ボルドーに似た特殊な気候に恵まれています。アオ ユンとは「雲の上の飛翔」を意味しており、周囲の山々の頂にかかる雲から名付けられました。
モエ･ヘネシーは、新しいテロワールを発見し、息を呑むような風景の中で、驚くほど豊かな文化に敬意を払いつつ、素晴らしいワインを造る一端を担うという、すべてのワイン生産者が夢見るチャンスを私たちに与えてくれました。
マクサンス･ドゥル
エステートマネージャー
2013
アオ ユン初のヴィンテージ
314
アオ ユンが造られるブドウ畑の区画数
2 600
阿東村にあるエステートの最も高い標高 (M)
Ao YunのCAMPAIGNSとIDENTITYの写真
ICON
314区画、合計約28ヘクタール（75エーカー）のブドウ畑から造られたアオ ユン2017 ヴィンテージは、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、シラー、プティ・ヴェルド、そして初めてメルローをブレンドしたものです。2017 ヴィンテージは、ヒマラヤのテロワール （土壌）から造られたアオ ユン ワインを濃縮し、フレッシュでベルベットのような仕上がりを実現しました。
LVMH の優れた社員
私はヘネシーでブドウ＆ワイン ディレクターを務めており、そのミッションはEau de Vie（原酒）を納めてくれるブドウ栽培者のかけがえのないパートナーとなることです。そして品質の向上および、よりサステナブルなブドウ栽培モデルへの移行を共に目指しています。私たちの180ヘクタールのブドウ畑は極めて重要なツールのひとつであり、ブドウの栽培から蒸留酒の丹念な製造に至るまで、未来の実践方法を実際の現場で試すことができます。
