IdentityWOODINVILLE
アメリカ有数のクラフト蒸留所として知られるウッディンビルで造られているのは、単なるウィスキーを超越した逸品です。これはひとつの夢を追ったふたりの親友の物語。ウッディンビルの物語は、100年もののレシピや世代を超えて受け継がれる家族経営の蒸留所が出発点になったわけではありません。これはひとつの夢を追うふたりの親友の物語です。その夢とは、時を超えて受け継がれてきたバーボン製造の伝統をクラフトの環境に適用させることで世界一のウィスキーを蒸留すること。夢をかなえるためにふたりがこだわったのは、地場生産の最高品質の小麦、世界最高品質のバレルとクーパー、最先端の蒸留器を使用し、アメリカンウィスキーのアイコン的存在であった故デイブ・ピッカレルが残した偉大なる教えを忠実に守ることでした。アメリカン蒸留協会主催の「クラフトウィスキー・オブ・ザ・イヤー」や「クラフト・ライウィスキー・オブ・ザ・イヤー」を２年連続受賞し、サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティションで「ベスト・ストレート・バーボン・ウィスキー2020」を受賞してもなお、彼らの物語は完結していません。これからも躍進は続いてゆきます。
原料を小さなファームで製造されているものに限定し、すべてを手作業にすることで、各製造工程をしっかりと管理することができるのです。こうすることで、ウッディンビルのひとつひとつのバレルの品質と、味の統一性を保つことができるのです。
ブレット・カーライル
共同創業者
7
日々生み出されるハンドクラフトにこだわったウィスキーバレル
1,320
ポットスチル蒸留でハンドメイドされるウィスキーガロン
2
親友
Woodinvilleキャンペーン、製品、アイデンティティの象徴的ビジュアル
ICON
ウッディンビルの製造工程は、麦汁仕込みからウィスキーのボトル詰めまで全て手作業で行っています。原材料となる小麦は全て、オムリン・ファミリーの流れを汲む第三世代のファミリー・ファームがワシントン州クインシーの小さな畑で栽培しています。
LVMH の優れた社員
私はヘネシーでブドウ＆ワイン ディレクターを務めており、そのミッションはEau de Vie（原酒）を納めてくれるブドウ栽培者のかけがえのないパートナーとなることです。そして品質の向上および、よりサステナブルなブドウ栽培モデルへの移行を共に目指しています。私たちの180ヘクタールのブドウ畑は極めて重要なツールのひとつであり、ブドウの栽培から蒸留酒の丹念な製造に至るまで、未来の実践方法を実際の現場で試すことができます。
