Chandon Brazil
CEO
カトリーヌ･プティ
創業
1973年
本社
Rod.Sao Vendelino, Garibaldi 95720, Rio Grande do Sul - Brazil
IdentityCHANDON BRAZIL
シャンドン･ブラジルはスパークリングワインだけを造るブラジル初のワインエステートです。1970年代の後半、シャンドンの先駆者たちはブラジルの広大な土地と広範な緯度、多様な地形に可能性を感じていました。その答えはリオグランデ･ド･スル州のセラ･ガウチャと呼ばれる地域にありました。南緯約30度、南部の山岳地帯です。ガリバルディの緑豊かな丘陵にワイナリーと主なブドウ畑があります。さらに南のエンクルジリャーダ･スルと呼ばれる冷涼で乾燥した丘陵地帯には、2000年に植樹された約250ヘクタールの新しいブドウ畑が広がっています。シャンドン･ブラジルはワインの素晴らしさを左右するのはブドウ畑であると考えています。ワイン造りとはブドウ畑の個性を引き出す作業に他なりません。シャンドン･ブラジルはファミリーの一員でありながら、ブラジルらしい祝祭のムードを秘めたエステートです。
笑い話のように聞こえるかもしれませんが、最初は1990年に6カ月間の予定で、収穫と調整を行うためにブラジルにやってきました。それが3年間の契約を結ぶことになり、になったのです。その契約は今も続いています。私をブラジルに引き付けたるものは人です。
フィリップ･メヴェル
シャンドン･ブラジル 最高醸造責任者
1973
スパークリングワイン
のみを生産する
ブラジル初のエステート2020
銀賞 ヴィナリーインターナショナル 2020 チャンピオンシップでシャンドン ブリュット
775G
シャンドン･ブラジルが使用するボトルの重さ。スパークリングワインのボトルとしては最も軽い部類です。シャンドン･ブラジルでは年間197トンのガラスを削減
シャンドン・ブラジルの製品、サヴォアフェール、アイデンティティを示すビジュアル
ICON
シャンドン リザーブ ブリュット
みずみずしく、エレガント。鮮やかで、生き生きとした味わいのクラシックなスパークリングワインです。軽やかでフルーティー、心地よい飲み口に、柑橘類、ドライフルーツ、白い花を思わせるエレガントでフレッシュな香り。メゾンを代表するスパークリングワインです。
みずみずしく、エレガント。鮮やかで、生き生きとした味わいのクラシックなスパークリングワインです。軽やかでフルーティー、心地よい飲み口に、柑橘類、ドライフルーツ、白い花を思わせるエレガントでフレッシュな香り。メゾンを代表するスパークリングワインです。
持続可能で責任ある未来に向けて
シャンドン ブラジルは自らを所有者ではなく、管理者であると捉えています。この土地が私たちに果実をもたらしてくれます。その土地を大切に管理するのは私たちの責任であり、この地にいられることを大いなる喜びであると考えています。シャンドン ブラジルが何よりも重視するのは持続可能なブドウ栽培です。シャンドン ブラジルがワイン造りに使用する土地の20％は生物多様性の保護区にあたる、まさに自然の楽園です。敷地内には190本の保護されたアラウカリアの木があり、大西洋岸森林の生態系に匹敵する多様な植物相を擁しています。エステートでは土地と環境を守るためのさまざまな計画に取り組んでいます。土壌侵食を防ぐための被覆作物もその一つです。さらにブドウ畑の害虫を捕食する自然の動物や、生物多様性、土壌中のミミズを例とする有益な微生物や生物の活性化に注目しています。また、土壌の水はけを良くするために、剪定した枝は砕いて土へと戻されします。これらは挑戦の一部にすぎません。シャンドン ブラジルは、より環境にやさしく、よりエシカルな未来を追求しています。
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LVMH の優れた社員
私はクリュッグでワイン醸造アシスタントマネージャーをしていて、ブドウの収穫から瓶詰めに至るまでシャンパンの製造に携わっています。作業は7月のスウェッティングから始まります。これによりオーク樽の機密性を高めることで、収穫したブドウの果汁を入れることができるようになります。続いて9月にブドウ果汁がワインに変化するまで、オーク樽の中のアルコール発酵を注意深く監視します。そして濾過と呼ばれる休息期間のあと、12月から2月下旬、ワインから澱を取り除いて澄んだ状態にする澱引きに移行します。その間、メゾンのテイスティング委員会のワイン醸造技術者らがワインのテイスティングを行い、3月末にラボラトリーでアッサンブラージュに関する決定を下します。そして今度は私たちが4月に異なるワインのアッサンブラージュを行い、メゾンのワインを調合していきます。そのなかには、メゾンの誕生以来毎年特別に再現されるクリュッグ ロゼ、クリュッグ ミレジメ、クリュッグ グランド キュヴェがあります。そして最後にワインを軽く濾過してから、シャンパーニュ地方で樽出しと言われる瓶詰めを行います。
