Chandon China

Nel 2009 abbiamo iniziato a cercare un luogo in Cina che avesse grande potenziale nella produzione e nel consumo di spumanti di alta qualità. Gli esperti CHANDON si sono recati nel nord della Cina, nella regione autonoma di Ningxia Hui, sulle colline orientali dei Monti Helan.
Questo luogo spettacolare, al confine con la natura incontaminata e dominato dalle vette rocciose, è una delle aree vinicole più grandi del paese, ora riconosciuta per la qualità dei suoi vini, sia internamente che a livello internazionale.
Questo posto è speciale non solo per la vista mozzafiato. È una terra pura, selvaggia e libera. In questo luogo, stiamo facendo la storia della viticoltura.
Ningxia è la casa di CHANDON dal 2013.
La nostra esperienza nella viticoltura ad alta quota si è dimostrata molto utile in Cina. Tutti i nostri vigneti si trovano ad altitudini elevate, intorno ai 1140 m. Questa terra pura presenta un clima continentale secco, con meno di 180 mm di pioggia all’anno, inverni freddi ed estati calde.
I nostri inverni sono così rigidi che le temperature possono precipitare sotto i -20 C. In questi casi, facciamo qualcosa di abbastanza insolito: copriamo le viti con la terra per proteggerle.