Chandon Brazil
CEO
Catherine Petit
Data di creazione
1973
Sede legale
Rod. Sao Vendelino, Garibaldi 95720, Rio Grande do Sul - Brasile
IdentitàCHANDON BRAZIL
Bom día. CHANDON Brazil è la prima vigna del paese dedicata esclusivamente alla produzione di spumanti.
Alla fine degli anni ’70, la vastità e la varietà della latitudine e della topografia del Brasile sembrò promettente ai pionieri CHANDON. La maggior parte del territorio brasiliano è tropicale, perciò la scelta è ricaduta sul sud montano, verso il 30 parallelo, nella regione della Serra Gaúcha, nello stato di Rio Grande do Sul.
La nostra azienda vinicola e il primo vigneto si trovano sulle colline verdi di Garibaldi. Ancora più a sud, nella regione fredda e arida di Encruzilhada do Sul si trova la nostra nuova vigna di circa 250 ettari, piantata nel 2000.
Crediamo che in questa vigna siano prodotti ottimi vini. La tradizione vinicola consiste nel lasciare che il vigneto esprima se stesso.
CHANDON Brazil è senza dubbio parte della famiglia. Il suo cuore è un carnevale.
Alla fine degli anni ’70, la vastità e la varietà della latitudine e della topografia del Brasile sembrò promettente ai pionieri CHANDON. La maggior parte del territorio brasiliano è tropicale, perciò la scelta è ricaduta sul sud montano, verso il 30 parallelo, nella regione della Serra Gaúcha, nello stato di Rio Grande do Sul.
La nostra azienda vinicola e il primo vigneto si trovano sulle colline verdi di Garibaldi. Ancora più a sud, nella regione fredda e arida di Encruzilhada do Sul si trova la nostra nuova vigna di circa 250 ettari, piantata nel 2000.
Crediamo che in questa vigna siano prodotti ottimi vini. La tradizione vinicola consiste nel lasciare che il vigneto esprima se stesso.
CHANDON Brazil è senza dubbio parte della famiglia. Il suo cuore è un carnevale.
È una storia divertente. Sono andato in Brasile per la prima volta nel 1990, per sei mesi. Dovevo controllare il raccolto e sistemare alcune cose. Ho firmato un contratto di tre anni. Quel contratto di tre anni è ancora in corso… Ho deciso di rimanere in Brasile per le persone.
Philippe Mevel
Chef de cave Chandon Brazil
1973
DATA DI FONDAZIONE DI CHANDON BRAZIL
2020
MEDAGLIA D’ARGENTO PER IL NOSTRO CHANDON BRUT @ VINALIES INTERNATIONALES 2020 CHAMPIONSHIPS
775
G È IL PESO DELLA NOSTRA BOTTIGLIA IN VETRO, UNA DELLE BOTTIGLIE DA SPUMANTE PIÙ LEGGERE. SI TRATTA DI 197 TONNELLATE DI VETRO IN MENO ALL’ANNO PER CHANDON BRAZIL.
Immagini rappresentative di prodotti, savoir-faire e identità di Chandon Brasile
ICONA
CHANDON RÉSERVE BRUT
Fresco ed elegante. Uno spumante vibrante, gustoso e classico. Frizzante, fruttato e facile da bere. Aromi eleganti e freschi con note di agrumi, frutta secca e fiori bianchi. La firma della nostra Maison.
Fresco ed elegante. Uno spumante vibrante, gustoso e classico. Frizzante, fruttato e facile da bere. Aromi eleganti e freschi con note di agrumi, frutta secca e fiori bianchi. La firma della nostra Maison.
VERSO UN FUTURO SOSTENIBILE E RESPONSABILE
Ci consideriamo i custodi della terra, non i proprietari.I nostri possedimenti ci offrono frutti, è nostra responsabilità prenderci cura di loro. È un privilegio essere lì.Presso CHANDON Brazil, la nostra visione di viticoltura sostenibile è di fondamentale importanza. Il 20% della terra su cui lavoriamo è costituito da riserve di biodiversità. Perciò, il nostro terreno è un vero e proprio paradiso naturale, con 190 alberi di Araucaria protetti e una biodiversità di flora paragonabile a quella del bioma della foresta costiera Mata Atlântica.Siamo impegnati in diversi programmi che hanno l’obiettivo di proteggere il terreno e l’ambiente: evitare l’erosione del suolo tramite una vegetazione di copertura, assecondare i predatori naturali e la biodiversità nelle vigne, regolare la presenza di microbi e organismi, come lombrichi. Reincorporiamo i rami potati nel suolo per migliorarne il drenaggio e la salute.Si può fare sempre di più e siamo pronti ad affrontare le sfide. Noi di CHANDON Brazil abbiamo intrapreso il percorso giusto verso un futuro più verde ed etico.
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I NOSTRI TALENTI D’ECCEZIONE
Sono il Deputy Head of Wine Operations della Maison Krug, e per questo sono in carica del processo di elaborazione dei nostri Champagne, supervisionando tutti gli step, dalla preparazione della vendemmia fino all’imbottigliamento. Questo processo comincia a luglio con l’abreuvage, attività volta ad assicurare l’impermeabilità delle nostre botti di rovere. In seguito si passa alla vinificazione, operazione che avviene sempre all’interno delle botti e che a settembre, grazie alla fermentazione alcolica, trasformerà il succo d’uva in vino. Dopo un periodo di riposo chiamato “chiarificazione”, tra dicembre e febbraio si passa all’attività del travaso, con lo scopo di separare il vino dalla feccia, rendendolo trasparente. In concomitanza con quest’ultima operazione gli enologi della Maison assaggiano il vino e, entro fine marzo, prendono decisioni inerenti all’assemblaggio, che avverrà in laboratorio. Questa attività inizia ad aprile e dà vita ai vini che comporranno le Cuvée della Maison: Krug Rosé, Krug Millésimé o Krug Grande Cuvée, creazioni uniche e diverse ogni anno, fin dalla nascita della Maison. Il processo si conclude, prima dell’imbottigliamento, con un leggero filtraggio dei vini, denominato “tirage en Champagne”.
