Chandon Brazil
CEO
Catherine Petit
Date de création
1973
Siège social
Rod. Sao Vendelino, Garibaldi 95720, Rio Grande do Sul - Brésil
IdentitéCHANDON BRAZIL
Bom día. Bienvenus dans le premier domaine viticole brésilien dédié exclusivement à la production de vins mousseux d’exception !Dès la fin des années 1970, le Brésil est apparu comme étant un site prometteur tant par sa taille gigantesque que par ses différentes latitudes et topographies. La majorité du pays étant située dans une zone tropicale, c’est dans le sud montagneux, vers le 30ème parallèle, dans l’État du Rio Grande do Sul, plus précisément dans la région de la Serra Gaúcha, que nos pionniers trouvèrent les terroirs à leur démesure.Nos chais et notre vignoble historique se situent dans la région vallonnée et verdoyante de Garibaldi. Plus au sud, dans la zone vallonnée de Encruzilhada do Sul, au climat plus sec et plus frais, nous avons, plus tard, acquis un vignoble de près de 250 hectares où nous avons planté nos vignes en 2000.
C’est amusant, je suis venu au Brésil, en 1990, pour une période de six mois, le temps de superviser les vendanges. Puis, j’ai signé un contrat de trois ans… qui a été prolongé jusqu’à aujourd’hui… Je suis resté au Brésil avant tout pour les gens, pour la qualité des relations humaines.
Philippe Mevel
Chef de cave Chandon Brazil
1973
DATE DE LA CRÉATION DE CHANDON BRAZIL
2020
MÉDAILLE D’ARGENT POUR NOTRE CHANDON BRUT @ VINALIES INTERNATIONALES 2020
775G
LE POIDS DE NOTRE BOUTEILLE EN VERRE, L’UNE DES PLUS LÉGÈRES AU MONDE POUR LES VINS MOUSSEUX. CELA NOUS A PERMIS DE DIMINUER DE 197 TONNES L’UTILISATION ANNUELLE DE VERRE CHEZ CHANDON BRAZIL.
Visuels représentatifs des produits, du savoir-faire et de l'identité de Chandon Brazil
ICÔNE
CHANDON RÉSERVE BRUT
Frais et élégant. Un vin mousseux subtil, vivifiant, fruité, aux arômes d’agrumes, de fruits secs et de fleurs blanches. Le vin emblématique de notre Maison au Brésil.
Frais et élégant. Un vin mousseux subtil, vivifiant, fruité, aux arômes d’agrumes, de fruits secs et de fleurs blanches. Le vin emblématique de notre Maison au Brésil.
VERS UN AVENIR RESPONSABLE ET DURABLE
Nous sommes les garants de la pérennité de nos terroirs. Ils nous offrent leur richesse, en retour, notre engagement est de les protéger. Être ici est un privilège. Vingt pour cent de notre domaine est constitué de réserves de biodiversité. Notre domaine est donc un véritable sanctuaire avec 190 magnifiques araucarias protégés, sur notre site, et une biodiversité de la flore comparable à celle de la Mata Atlântica , cette dense forêt qui borde la côte atlantique brésilienne. Nous travaillons sur divers programmes visant à préserver nos sols et notre environnement. Nous développons notamment les cultures sur couverture pour prévenir l’érosion des sols, nous encourageons la biodiversité et la présence de prédateurs naturels dans les vignobles. Nous broyons les sarments élagués et nous les enfouissons pour améliorer le drainage et la qualité des sols. Chez Chandon Brazil, nous sommes résolument tournés vers un avenir plus vert et plus éthique.
Diapositive 1 sur 2
NOS TALENTS D'EXCEPTION
Je suis Adjoint au Responsable des Opérations Œnologiques de la Maison Krug. J’accompagne l’élaboration de nos Champagnes depuis la préparation des vendanges jusqu’à leur mise en bouteilles. Tout commence en juillet avec l’abreuvage, une activité qui doit assurer l’étanchéité de nos fûts de chêne avant qu’ils puissent accueillir les futurs jus de raisins à la vendange. Ensuite nous veillons sur les vinifications, toujours en fûts, qui vont transformer le jus de raisin en vin grâce à la fermentation alcoolique en septembre. Puis, après une période de repos appelée clarification, nous enchainons avec l’activité de soutirage où l’on sépare le vin de ses lies pour le rendre clair, entre décembre et fin février. Entre temps, les œnologues du Comité de dégustation de la Maison dégustent les vins et prennent les décisions d’assemblages fin mars au laboratoire. Commence alors pour nous, en avril, l’activité d’assemblage des différents vins qui vont composer les cuvées de la Maison : Krug Rosé, Krug Millésimé ou Krug Grande Cuvée, une recréation unique chaque année depuis la naissance de la Maison ! Et enfin, cela se termine par la filtration des vins, très légère, avant la mise en bouteille, que l’on appelle le tirage en Champagne.
