IdentitéWOODINVILLE
Considérée comme l'une des plus grandes distilleries artisanales des États-Unis, Woodinville est bien plus qu’un simple whisky. C’est l’histoire de deux meilleurs amis partageant un seul et même rêve.L’histoire de Woodinville ne cache aucune recette centenaire, ni même un savoir-faire transmis sur plusieurs générations de distillateurs. Elle commence avec deux meilleurs amis partageant un seul et même rêve.Leur ambition: produire le meilleur whisky artisanal du monde en associant les techniques ancestrales de production du bourbon à un environnement artisanal. Comment ? En travaillant avec des céréales locales de première qualité, avec les meilleurs fûts et tonneliers, avec les appareils de distillation utilisant les technologies les plus avancées, et en s’inspirant du savoir-faire du fondateur de la distillerie, Dave Pickerell.Et leur histoire ne fait que commencer… Après avoir reçu les prix prestigieux “Craft Whiskey of the Year” et “Craft Rye Whiskey of the Year” décernés par le American Distilling Institute deux années de suite, et avoir été désignés “Best Straight Bourbon Whiskey of 2020” lors de la San Francisco World Spirits Competition. L’avenir se présente très bien.
Grâce à un approvisionnement direct dans une petite ferme et une fabrication entièrement à la main, nous gardons le contrôle sur chaque étape du processus de production. Cela nous permet de garantir une qualité irréprochable et de conserver une certaine uniformité dans chaque fût de whisky Woodinville que nous produisons.
Brett Carlile
Co-fondateur
7
FÛTS DE WHISKY PRODUITS À LA MAIN CHAQUE JOUR
1 320
ALAMBICS FAITS À LA MAIN
2
MEILLEURS AMIS CO-FONDATEURS
Visuels représentatifs des campagnes, des produits et de l'identité de Woodinville
ICÔNE
Toutes les étapes de production du whisky Woodinville sont réalisées à la main, de la cuisson du brassin à la mise en bouteille. Toutes les céréales sont cultivées par la troisième génération de la famille Omlin dans leur petite ferme située à Quincy, dans l’État de Washington.
NOS TALENTS D'EXCEPTION
Je suis Directrice Vignes et Vins pour la Maison Hennessy. Notre mission est d’être le partenaire incontournable des viticulteurs qui nous fournissent leur EDV afin de les accompagner dans l’amélioration de la qualité et dans leur transition vers un modèle de viticulture toujours plus durable. Notre vignoble de 180ha est un des outils essentiels. De la culture de la vigne, à l’élaboration précise des vins de distillation, il nous permet de tester grandeur nature les pratiques de demain.
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