I Métiers di Hôtellerie, Food & Beverage

CREARE ESPERIENZE INDIMENTICABILI

La dedizione che riserviamo al settore Hôtellerie, food & beverage supera l’ordinario, garantendo esperienze diverse e sempre sublimi. Il virtuosismo culinario dei nostri chef di fama mondiale e l’impeccabile servizio del nostro meticoloso personale sono solo due degli elementi che concorrono a offrire ai nostri ospiti momenti indimenticabili.

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I responsabili della Direzione generale e operativa supervisionano la gestione e le operazioni a livello aziendale complessivo.

I responsabili del Settore camere hanno il compito di gestire le relazioni con i clienti: dall’accoglienza alle richieste di informazioni fino all’housekeeping, sempre assicurando servizi ed esperienze di qualità.

I team Manutenzione & Sicurezza hanno il compito di gestire la manutenzione della proprietà e dei terreni. Forniscono inoltre servizi in materia di QSA (Qualità, Sicurezza e Ambiente).

I team Food & Beverage hanno il compito di gestire l’ideazione e la produzione culinaria, nonché di accogliere e servire i clienti e assistere alle vendite nei punti di ristorazione.

I team Svago & Attività ricreative si occupano di supervisionare i programmi ricreativi, gli impianti sportivi, le attrezzature sportive, gli spazi di intrattenimento comuni e le attività correlate. Sono responsabili di programmare, organizzare e gestire le attività e i servizi ricreativi.

I team Benessere & Spa hanno il compito di garantire la soddisfazione dei clienti tramite servizi di qualità, proponendo rituali di relax all’interno della Spa o di altri ambienti (per esempio nel caso di programmi sportivi e di fitness).

I NOSTRI TALENTI

Sono Responsabile Macelleria presso La Grande Épicerie de Paris, il che significa lavorare sulle carcasse di carne, elaborare creazioni diverse in base alle stagioni, servire i clienti e gestire un team di quindici macellai. Distribuisco i membri del mio team nei tre reparti della macelleria – creazione, laboratorio e vendita – in base alle loro qualità e con l’obiettivo di farli crescere in questi tre ruoli. Io stesso lavoro in tutte queste aree presso La Grande Épicerie de Paris.