Métiers de l'Hôtellerie & restauration
Voir nos offresLA PROMESSE D’EXPÉRIENCES INOUBLIABLES
Notre engagement pour l’hôtellerie, la restauration et les boissons dépasse les attentes. Nous proposons une large gamme d’expériences exquises. Des prouesses culinaires de nos chefs à la renommée mondiale au service irréprochable assuré par nos équipes attentives, rien n’est laissé au hasard pour garantir à nos invités des moments inoubliables.
DÉCOUVREZ LES MÉTIERS DE L'HÔTELLERIE & RESTAURATION
- La direction générale et opérationnelle est chargée de superviser et de gérer le fonctionnement de l'ensemble de l'entreprise.
- Le département d’hébergement est chargé de gérer les relations avec les clients : accueillir et informer les clients, ainsi que faire le ménage, en veillant à la qualité du service et à l'expérience vécue dans l'établissement.
- Les équipes de maintenance et de sécurité sont chargées de l'entretien et de la maintenance des propriétés et des terrains, ainsi que de la gestion des personnes responsables de l'environnement, de l'hygiène et de la sécurité (EHS), de la prévention et de la sécurité.
- Les équipes de restauration sont chargées de gérer la conception et la production culinaire ainsi que l'accueil, le service et la vente dans les restaurants.
- Les équipes de loisirs sont chargées de superviser les programmes récréatifs, les installations sportives, les centres communautaires ou d'autres institutions. Elles planifient, organisent et dirigent les activités et les services.
- Les équipes de bien-être et de spa ont pour mission degarantir la satisfaction des clients, la qualité des soinsdispensés, ainsi que de proposer des rituels de détentedans un spa ou tout autre cadre (y compris les programmesde sport et de fitness).
NOS TALENTS
Je suis Responsable Boucherie à La Grande Épicerie de Paris, ce qui implique de travailler les carcasses de viandes, d’élaborer des créations en fonction des saisons, de servir les clients et de diriger une équipe de quinze Bouchers. Je répartis les membres de mon équipe dans les trois départements de la boucherie – création, laboratoire et vente – en fonction de leurs qualités et également dans le but de les faire progresser sur ces trois rôles. J’exerce moi-même sur tous ces métiers à La Grande Épicerie de Paris.
