ホスピタリティ、フード＆ビバレッジのメティエ

忘れられない体験を創り出す

ホスピタリティ、フード、ビバレッジへのこだわりは期待を超え、極上の体験の数々を提供します。世界レベルのシェフが腕をふるう料理から、きめ細かなスタッフによる完璧なサービスまで、あらゆる面において、顧客に忘れられない旅を約束するため、細心の注意を払っています。

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ジェネラル＆オペレーションマネジメントのポジションにある者は、全事業の全般的なマネジメントとオペレーションを統括する責任を負います。

ルームディビジョンのポジションにある者は、ゲストリレーションズ (ゲストへの挨拶、ゲストの案内、施設の清掃等) のマネジメントを担当し、クオリティの高いサービスと施設内での素晴らしい体験が提供されることを確実なものとします。

保守＆安全の各チームは、施設や敷地の維持・管理、環境安全衛生 (EHS)、安全、セキュリティのマネジメントを担当します。

フード＆ビバレッジの各チームは、レストランでのお客様の案内、給仕、会計だけでなく、料理の構想や調理のマネジメントも担当します。

レジャー＆レクリエーションの各チームは、レクリエーションのプログラム、スポーツ施設、コミュニティセンターやその他の設備などの監督を担当します。また、該当する活動やサービスを企画し、運営し、指揮します。

ウェルビーイング＆スパの各チームは、顧客の満足と、ハイクオリティのケアの提供を確実なものとし、スパやその他の環境 (スポーツやフィットネスのプログラム) の中で顧客にリラックスした至福のひとときを提供することを担当します。

LVMH の優れた社員

私はラ・グランド・エピスリー・ド・パリの食肉責任者として、枝肉を加工し、季節に応じて商品を生み出し、お客様に販売を行い、食肉作業員15人のチームを指導しています。チームのメンバーは能力に応じて食肉、創作、実験販売の3つの部門に振り分けて、それぞれの役割のなかで成長を促しています。私自身もラ・グランド・エピスリー・ド・パリにおいて、このすべての分野で職務を果たしています。