Chandon Australia
CEO
スーザン･コードリー
創業
1986年
本社
727 Maroondah Hwy, Coldstream VIC 3770 - Australia
IdentityCHANDON AUSTRALIA
1980年代の半ば、オーストラリアでは既にスティルワインの伝統が確立されていました。高品質のオーストラリア産赤ワインは国内の消費者から愛されていました。しかし、スパークリングワインの背景はそれとは異なります。まずは土地探しから始めなければなりませんでした。シャンドン オーストラリアの初代最高醸造責任者に就任したトニー ジョーダンが求めたのは冷涼な気候の地域でした。テロワール (土壌) と気候の多様性が、ブレンドの選択肢を豊かにする条件だからです。ジョーダンが見つけたグリーンポイントは、メルボルンから北東に車で1時間、ヤラ バレーの中心にあるコールドストリームに建つ、荒れ果てたエステートでした。彼はこの地に大きな可能性を見いだしました。
スパークリングワイン造りは、ベースワインのテイスティングからブレンドにいたるまで、非常に難しく技術を要します。ある種の繊細さと未来を占うかのような要素があり、そこに魅力を感じています。
ダン･バックル
シャンドン･オーストラリア 最高醸造責任者
1986
グリーンポイントの
ブドウ畑の広さ (ヘクタール)95
点ハリデー ワインコンクール 2020でシャンドン レイト ディスゴージド ロゼ 2009が獲得したスコア
12
カ月シャンドン･オーストラリアのスパークリングワインの瓶内熟成にかける最低期間。シャルドネ、ピノ ノワール、ムニエを使用しています。
シャンドン・オーストラリアの田園風景、サヴォアフェール、アイデンティティを示すビジュアル
ICON
シャンドン ヴィンテージ ブリュット
シャンドン･オーストラリアが初めて世に送り出したスパークリングワイン。柔らかさ、みずみずしさ、クリーミーさがあり、驚くほどの余韻とフィネスを感じさせます。シャンドン･オーストラリアのブドウ栽培、伝統、サヴォアフェールを物語る1本です。
シャンドン･オーストラリアが初めて世に送り出したスパークリングワイン。柔らかさ、みずみずしさ、クリーミーさがあり、驚くほどの余韻とフィネスを感じさせます。シャンドン･オーストラリアのブドウ栽培、伝統、サヴォアフェールを物語る1本です。
エステートへようこそ
シャンドン･オーストラリアが建つヤラ バレーのグリーンポイントは、メルボルンから車で約1時間。訪れる人は見事な景観によって迎えられます。セルフガイドツアーでは、先駆的なビジョンと高品質なスパークリングワインを造るクラフツマンシップに触れることができます。敷地内には美しいレストランも。ミシュラン3つ星を獲得したマルセイユのル･プティ･ニース･パセダをはじめ英仏のレストランで経験を積んだジョシュア･スミス シェフが腕をふるうモダンなフレンチ･オーストラリア料理を楽しめます。けれど、シャンドン･オーストラリアのスパークリングワインは決して堅苦しいものではありません。大皿をシェアできるバーや、ヤラ バレーの景色を楽しめるテラスも用意されています。
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持続可能な責任ある未来のために
1986年の創業以来、シャンドン オーストラリアは、エステート内の約5kmに及ぶ川の流域と希少な湿地帯をはじめ、脆弱な生態系の保護と修復に力を注いできました。地域団体や政府機関と協力し、エステートには2万本を超える在来種の木々が植樹されています。2012年にはサスティナブル・ワイングローイング・オーストラリアの認証を取得。これは生物多様性の管理、化学薬品の使用、大気汚染、水の使用量削減、病害虫のモニタリングといった基準を満たすオーストラリアワインの生産者を認証する制度です。現在、この土地を管理する者として、シャンドン オーストラリアには自然が与えてくれた素晴らしい資源を守るという栄誉ある責任を果たしています。
LVMH の優れた社員
私はヘネシーでブドウ＆ワイン ディレクターを務めており、そのミッションはEau de Vie（原酒）を納めてくれるブドウ栽培者のかけがえのないパートナーとなることです。そして品質の向上および、よりサステナブルなブドウ栽培モデルへの移行を共に目指しています。私たちの180ヘクタールのブドウ畑は極めて重要なツールのひとつであり、ブドウの栽培から蒸留酒の丹念な製造に至るまで、未来の実践方法を実際の現場で試すことができます。
