« It’s everyone’s business »

« Je dois à mon père et à mon grand-père cette transmission de l’amour de la terre » — Toni El Khawand

Dans ce nouvel épisode, Toni El Khawand, Maitre de chai du Château d’Yquem nous parle du « pouvoir de la transmission » et du « respect des traditions ». Né et élevé au Liban, Toni revient sur la relation singulière qui l’unissait à son grand-père — qui lui a communiqué son amour du terroir — et comment ce lien influence son métier dans le respect de la tradition et du savoir-faire bordelais.